网红崛起、老品牌求变，这些食品行业供应链改革趋势你要知道

网红崛起，唯快不破；老牌谋变，势在必行。不可忽视的是，不论网红品牌还是传统品牌，崛起的背后往往都拥有强有力的供应链做支撑，否则便容易陷入昙花一现的尴尬局面，这在食品饮料行业的竞争中尤其如此。
近年来，众多“网红”品牌在食品饮料行业涌现，其中，元气森林2020年气泡水的销售全行业占比超70%，王饱饱已跻身麦片品类top行列，自嗨锅则仅用两年销售额就超十亿……尽管他们品类各异，但其爆红逻辑“万变不离其宗”。那么，新品牌引爆市场分为几步？传统品牌获取新增量场的关键点在哪里？
日前，京东物流战略与创新研究院发布《食品饮料行业供应链发展与渠道变革趋势》，多方面分析疫情过后食品饮料行业的新兴趋势，并为企业供应链变革提供了方向。
报告谈到，食品饮料行业“爆品”通常都有以下发展路径：发现痛点—快速面世—营销打爆—产品迭代。不过，以往受限于渠道、平台等因素，品牌往往需要经过漫长的累积，才能在市场上崭露头角；而现在，新品牌只需找准需求后开展大规模市场营销、铺设渠道，品牌崛起时间大大缩短，同时迭代速度也大幅提升。
以网红燕麦品牌王饱饱为例，这一品牌自2018年8月上线电商平台，销量便一路大增。在品牌侧，王饱饱

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